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内蒙古农业大学2017年春季食品安全培训暨职业道德专题讲座
2017-03-04 14:52     (点击: )

 

2017年3月4日上午9:00,在内蒙古农业大学西区科技报告厅举办了2017年春季食品安全培训暨职业道德专题讲座。中国烹饪大师、内蒙古餐饮与饭店行业协会副会长武国栋,呼市赛罕区食品药品监察大队队长张仝牢,呼市赛罕区大学东路食品药品监督所所长孙连成,大学西路食品药品监督所所长李宁为我校300余名餐饮中心从业人员进行了食品安全培训,并以自身经历与大家分享了职业道德的思考。后勤党总支书记王平平、饮食服务中心主任韩瑞平、副主任陈吉祥、副主任张军、党支部书记王海军出席培训会。  

讲座中,张仝牢根据国务院印发的“十三五”国家食品安全规划,为大家讲解了食药部门对于餐饮业坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的新要求,强调要坚持稳中求进总基调,严防、严管、严控食品药品安全风险,并通过详实的数据和案例分析了食品安全所存在的问题,希望餐饮从业人员能够重视饮食安全问题,更好服务全校师生。  

武国栋则用言简意赅的语言与大家畅谈了饮食行业的职业道德和饮食从业人员的职业认知,并展望了饮食行业未来的发展趋势。他以“用工匠精神修炼厨师的职业道德”为题,围绕“现代餐饮业厨师之正象、乱象,修炼职业道德的前提和目标”两个方面阐释职业道德的含义。他强调大家要树立干一行、爱一行的意识,同时要加强职业管理,增强安全意识,树立职业道德,落实工匠精神。  

饮食服务中心主任韩瑞平最后做总结讲话,希望饮食中心全体从业人员要正视自己的职业,用心做好自己的事业,积极响应新形势下“厨房革命”和“餐饮革命”新要求。同时,饮食服务中心将不断加强后厨管理,发掘饮食文化,提升服务水平。  

 

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